餐廳老板們都在琢磨，怎么能讓客人心甘情愿多點點兒東西。其實秘密藏在英文菜單設計里，那些看似隨意的排列，全是按心理學套路來的。

1、價格寫法藏玄機
你見過菜單上價格帶美元符號的嗎？研究發現，帶符號會讓客人覺得花錢更多，不自覺收緊錢包。換成純數字，比如“15”比“$15”效果好得多。還有把價格放得離菜名遠一點，別緊緊挨著，人的眼睛掃過去，先看到的是食物誘惑，等注意到價格時，想買的念頭已經冒出來了。

2、菜名翻譯有講究
別干巴巴直譯成“fried chicken”，加點描述性詞匯試試，“Crispy Herb-Roasted Chicken”，光看詞就好像聞到香味了。心理學里的“感官喚醒”原理在這兒特別管用，讓客人通過文字想象口感和味道，下單欲望自然漲起來。

3、排版布局有學問
最顯眼的位置得給利潤高的菜。人看菜單和看書不一樣，通常先掃右上角，再移到中間，最后看左下角。把想推的菜品放在這些“黃金區域”，被選中的概率能提高三成。旁邊再配張高清圖片，油亮亮的醬汁、冒著熱氣的樣子，視覺刺激一來，手就忍不住想劃勾了。

4、字體顏色有門道
太花哨的字體讓人看得累，反而不想點。簡潔清晰的無襯線字體最好，讀起來輕松，選擇也更果斷。顏色方面，暖色調比如橙色、紅色能刺激食欲，用在重點菜品名稱上，比黑白文字更能抓住注意力。

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說到底，英文菜單設計不只是列個菜名和價格，而是用巧妙的方式引導客人的選擇。把這些心理學細節做好了，客人吃得開心，訂單金額也悄悄漲上去了，這才是雙贏的好辦法。

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